পুষ্টিগুণে ভরা ফল বিলিম্বি ফল

মোহাম্মদ নূর আলম গন্ধী
ইংরেজী নাম :- Bilimbi
উদ্ভিদতাত্বিক নাম :-Averrhoa bilimbi
বিলিম্বি বাংলাদেশের সর্বত্র উৎপাদনের উপযোগী ফল। তবে ব্রাহ্মণবাড়িয়া ও কুমিল্লায় বেশি জন্মে। পত্র ঝরা বৃক্ষ, শীতে গাছের পাতা ঝরে যায় এবং বসন্তে গাছে নতুন পাতা গজায়। ফুলের রং লাল গোলাপী, ফল গাছের কান্ডে ও বড় ডালে থোকায় থোকায় ধরে। প্রতি থাকায় ১৫ থেকে ২০ টি করে ফল ধরতে দেখা যায়। ফলের রং সবুজ, স্বাদ টক। প্রতি ফলের গড় ওজন প্রায় ১০ থেকে ১৫ গ্রাম। গাছে প্রায় সারা বছরই ফল ধরে।
ব্যবহার ঃ- বিলিম্বি ফল হিসেবে কাঁচা খাওয়া যায়, তবে বিলিম্বির বহুবিধ ব্যবহারের মাঝে মাছ, মাংস, ডালের সঙ্গে তরকারি হিসেবে যুক্ত করে খাওয়া যায় এবং পাকা বিলিম্বি দিয়ে আচার, চাটনি তৈরি করা হয়।পুষ্টিগুণ ঃ- পুষ্টি গুণের দিক থেকে বিলিম্বিতে বিদ্যমান রয়েছে, জলীয় অংশ, খনিজ পদার্থ, হজম যোগ্য আঁশ, খাদ্য শক্তি, আমিষ, শর্করা, ক্যালসিয়াম, লৌহ, ক্যারোটিন, ভিটামিন-বি১, ভিটামিন-বি২, ভিটামিন-সি, পর্যাপ্ত পরিমাণ।
ঔষধিগুণাগুণ ঃ- উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়বেটিসের ঝুকি কমায়।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.